豆泡炖牛腩

【豆泡炖牛腩】
之前没有尝试过的一道新菜。传统的牛腩，都是与西红柿、胡萝卜或者土豆一起炖制，和豆泡还是第一次。
首先用高压锅，按照【月盛斋酱牛肉】的炖制方法炖了牛腩。然后，将牛腩倒入铁锅里调味收汁。放入剪开口的豆泡和适量的盐，大火烧开，改中小火，盖锅炖十分钟，开盖改大火收汁即可。
【感言】这道菜没有用一滴油，整个过程都是用炖制的方法，非常健康。成品牛腩软烂入口即化，豆泡饱吸牛腩汤汁，轻轻一咬，汤汁在嘴里四溢，很是美味。
​ #豆泡炖牛腩#

2023-06-10