古早味蛋糕....烫面水浴法

为什么出炉后皮会变皱？不是应该有点鼓起来的吗？原味是昨天的，烤了80分钟，拉花是今天的烤了90分钟，还是有点缩腰，蛋白打得太湿吗？

2023-06-09