夏日降火特饮——茅根竹蔗水

茅根竹蔗胡萝卜马蹄水
清热解暑良方平时都是在黄振 龙这些凉茶铺买现成的，突然想自己煲，材料有哪些是知道的，只是用量不太确定，就来找方子学习一下，参照作者的做法煲的，特此记录：
♦材料：鲜竹蔗约10节，茅根1扎，胡萝卜中等大小一个，马蹄5个，冰糖适量（如食材甜味足够可不加）。
♦做法：
❶将竹蔗洗净，用丝瓜络（图4）把蔗皮擦洗干净后，把竹蔗切成小段，并纵向一开四劈开以便更好出味；
❷茅根洗净，胡萝卜洗净去皮并切滚刀块，马蹄洗净去皮并一开二切开；
❸除冰糖外全部食材放入汤锅，加约6碗清水，电子汤锅设定煲汤档并启动，水开后转炖汤档1.5小时；
❹剩余约15分钟时加入冰糖，程序结束后即可盛出饮用。
⭕味道，口感和总结：
❶清甜可口，孩子平时就爱喝，知道我会煲就老叫我煲。
❷暂无需改进之处。
晚餐•2022年8月9日

2023-06-08