果然很简单！免揉欧包

感谢作者分享很好的方子！

不用揉面，省力。

以为用吐司盒会做不好，不料面团非常乖，在室温26度的环境下，烤箱发酵50分钟已达吐司盒九分满。烤制的时间和温度还要再摸索下，这次没有预热烤箱。因发酵时，烤箱最底层便用烤盘装了热水，发酵完就直接230度开烤，10分钟后转180度并盖锡纸和撤走烤盘，20分钟后出炉，五面无焦色，感觉面包可能没熟，又脱掉吐司盒回炉侧身加烤了5分钟。

外硬内柔，麦香十足（全麦面粉抖多了达115克，高筋面粉185克）。

2023-06-07