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水绵花 做过

2023年06月07日

2023-6-7蓝莓奶油柠檬酱夹心蛋糕。200克蓝莓,50克糖,柠檬汁可能有十几克,本来应该是40克糖,柠檬汁7克的。250克雀巢淡奶油加了80克的蓝莓酱打发做蓝莓奶油,味道还可以哦,没有上次的那么腻。颜色也漂亮,就是蓝莓酱放冷冻冻硬了点,而且量也不够淋面,只能放到中间了,下次各种酱得放裱花袋才行。柠檬酱味道不是很满意,不知道是不是这个黄油不香还是不够多,但是酸味是很足够的。4个柠檬,刮皮屑三个,一部分柠檬皮屑和柠檬汁放戚风蛋糕里,一部分放柠檬酱(柠檬汁70克,鸡蛋100克,白砂糖80克,离火加40克黄油)。柠檬戚风很香,上150℃下145℃八寸烤了60分钟,最高点开始降落上火改了145℃,大概剩10分钟的时候吧。柠檬酱夹心酸酸的,放多了一点点,整体吃起来不腻,柠檬酱放少一点就可以了,多了盖住了蓝莓的味道。

2023-06-07