红糖开花馒头

红糖开花馒头练手成功后，做了下改动：做紫薯开花馒头。面粉300克，牛奶170毫升，白糖50克，酵母3克。揉面的时候，奶香味很浓，但做好出锅品尝，奶味就不明显了。发现用纯牛奶，面粉的粘性差了（不够湿），这也导致开花开得大大的，啊哈哈，〜(￣▽￣〜)都快三足分了😄

2023-06-06