轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林#

这个配方的量，为什么我的6寸模具差点装不下，感觉要溢出来了。
图一:第一次，180℃烤，按作者方子操作。爆炸开裂，回缩厉害，(我以为是温度过高，打发蛋清过干？)
图二:130℃50分钟，然后145℃20分钟，没用焖，出炉肉眼可见中央塌陷厉害。
图三:图二基础上焖35分钟。依然回缩厉害。发现包锡纸的活底有点渗水
真的没信心继续做了，没一次成功

2023-06-02