2023年06月01日

＊开心果巴斯克＊

kiri奶油奶酪300g
正荣开心果酱60g
可生食鸡蛋全蛋*2+蛋黄*1
香草精3.4滴
糖80g（可以减到75）
奶油180g
玉米淀粉10g

奶油顶
奶油奶酪50g
奶油100g
正荣开心果酱15g
糖适量
盐一小撮
（分量有多可以适量减少）

风炉190℃ 20分钟后转220℃ 3分钟
（原方195℃22分钟应该也可）

六寸是超级滑嫩，入口即融，以前的四寸和纸杯巴斯克吃起来是比较厚实重芝士口感，很快就烤透的原因

2023-06-01