M's 面包啊～

➡️ 百利甜手撕吐司(250×3)
(原方×1.1/2×3=1.65)
原方链接: https://www.xiachufang.com/recipe/103785571/

高粉: 445
奶粉: 41
糖: 50
炼奶: 50
蛋: 98.4 (原方90.7)
淡奶油: 69 (原方57.75)
百利甜: 60 (原方0)
牛奶: 80 (原方140)
鲜酵母: 14.85
盐: 5
油: 33
🗣感觉含水量比原方高了不少，但是操作还是挺好操作的
🔥: 本应150/180/25min，下火190预热后忘记调温度了，于是上火160还是170，下火190烤了10分钟才发现，转180/180烤了10分钟大概，觉得上火太高了，又赶紧盖锡纸降到140，出炉颜色太深了😤
下次记得上火150或者160，下火180

2023-05-31