鲜香美味！好吃到舔盘的丝瓜炒鸡蛋

入夏时令快手菜，二至三根丝瓜，三个鸡蛋，丝瓜去皮切成滚刀块，放入两小勺盐颠匀后腌制15分钟左右后冲水洗净后沥水备用，鸡蛋加盐和少许料酒打散。起油锅，多放些油，开大火入鸡蛋液炒，至于是炒老一点还是嫩一点完全看个人的喜好，然后盛出。再次加油开大火，入丝瓜翻炒，炒至断生，然后加点蚝油和糖调味，并加入之前炒好的鸡蛋炒匀后即可。

2023-05-31