俄罗斯果仁大列巴

感谢老师的无私分享。原配方减了15g糖，内馅儿放了红枣，葡萄干，枸杞，核桃仁，开心果。面包部分甜度合适，可能是果干放的有点多，总体口感还是有些甜，红枣味道比较突出。发酵好表面刷蛋液割口，烤箱中下层165度上下火。颜色满意盖上锡纸。28×28的烤盘，刚好装下两个，吼吼 成品 胖胖的列巴

2023-05-29