比五道口枣糕王还好吃的枣糕

说下我的经验：
翻倍做的
大枣去核150克，大枣加水弄成泥，和红糖放锅里炒干。
红糖共115克。105克和大枣搅匀+10克放蛋白
蜂蜜30克
盐一点点
白醋几滴
面粉230克
鸡蛋9个，每个58克
油100克
时间180度40分钟足够了
我的中间一坨是湿的我以为都没熟就多加热了10分钟结果有些干。估计里面那块没搅拌匀。
感觉蛮甜的，可以再减糖10克 减蜂蜜10。

2023-05-26