全麦牛乳吐司【波兰种】

减半做，波兰种：50克新良全麦➕50克水。主面团180克金像➕30克全麦，一个鸡蛋50克，加70克牛奶，冷藏发酵24小时，160度35分钟。面团搅拌略过度，发至十分满，第一次做吐司，上下略有沉积，哪位大神知道什么原因？

2023-05-25