跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第九百五十五道【香豆姜黄锅盔】
​
疲惫的生活真的需要一个精神寄托/
​可以是音乐/
是美食/
是路边的花草草
唯独不可以是人/

【材料】:
面粉400克，鸡蛋一个，水165克，酵母4克，糖5克，姜黄粉，香豆粉适量
【做法】:
1.除姜黄粉和香豆粉以为的材料放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面三分钟
2.温暖处发酵至两倍大
3.揉面排气擀成大圆片，表面刷一层食用油，撒一点盐，姜黄粉，香豆粉抹匀
4.从下往上卷起来拧上劲，盘起来按扁擀开
5.电饼铛刷一层食用油，放入饼胚表面刷一层食用油，一面金黄上色翻面烙至上色
​ #跟我一起学做大厨#
#午餐•2023年5月24日#

2023-05-24