2023年05月23日

超级好吃的🧄蒜香黄油奶酪包
一口下去可以爆浆的节奏
咸口面包党，很难不啊🥹
配方可制作12个面包哦

[喝奶茶R]材料：
新良欧式面包粉600克
燕子酵母8克
鸡蛋2个
白糖70克
盐3克
牛奶300克
黄油45克
（奶酪夹心）
奶油奶酪250克
淡奶油250克
糖粉38克
（蒜香黄油）
黄油60克
淡奶油60克
蒜蓉20克
小葱8克

[色色R]做法：
1️⃣.除黄油外，所有食材放入乔立l5c厨师机，搅拌至能拉扯出粗膜，放入黄油继续搅拌，将黄油搅拌和面团吸收即可
2️⃣.面团分为85克左右一个，共12个，放入密封盒，室温松弛20分钟，天气热了，一定要放入冰箱冷藏松弛
3️⃣.将松弛好的面团，转入烤盘中，准备发酵：
发酵温度38
发酵湿度85
发酵时长1个小时
4️⃣.烤箱预热170度，烘烤20分钟
5️⃣.制作奶酪夹心，奶油奶酪➕淡奶油➕糖粉，用打蛋器打发均匀，装入裱花袋，烘烤好的面包切开，不要切断，用顶厨裱花嘴将奶酪夹心挤入面包中
6️⃣.表面抹上蒜香黄油， 继续170度，烘烤10分钟即可

蒜香奶酪面包[话题]
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2023-05-23