乔立L5C

夏日炎炎，在家自制肯德基汉堡胚
这个汉堡胚超级简单快手，只需一次醒发就可完成，非常适合手残党吆！
材料：高筋粉260g
牛奶140g
鸡蛋一个
黄油20g
盐2g
糖5-10g（可根据自己喜好添加）
酵母5g
1.把除了黄油酵母以外的材料扔进厨师机，先低速揉面2分钟，成团后转中速4档揉面6-8分钟，揉成粗膜，加入黄油。
2.低速两三分钟至黄油吸收，转高速揉面10分钟左右，加入酵母至完全吸收。
3.无需发酵，取出面团分割成6个剂子，滚圆，盖保鲜膜，放冰箱醒发15分钟，取出再次滚圆，粘上白芝麻。
4.放入烤箱，底层加入一盘温水，打开发酵模式，34度发酵约1小时左右至两倍大。
5.烤箱提前预热10分钟，170度烤20分钟后即可（后十分钟可根据上色情况加盖锡纸）。#乔立L5C##厨师机#

2023-05-23