紫米饼

甜甜的，适合做早餐，紫糯米黏还有嚼劲儿，挺神奇的。材料等比增加1/3，做了8个饼。350g面粉，3g酵母，水120g，1个50g鸡蛋和面，没加糖。200g紫糯米，我放了20颗小粒冰糖和紫米一起煮，感觉甜了点儿，下次减少1/3糖，再加点糯米试试看，我喜欢糯糯的馅。这次馅剩下了一些，还能再做两个饼的样子。

2023-05-21