好吃上头，超醇咖啡吐司

含水量其实不算大，68%
但确实很粘手，加粉降低到64%含水量
第一次用厨师机打出手套膜
水换成咖啡液
成品：有焦苦咖啡香，很柔软，回弹性好#早餐•2023年5月20日#

2023-05-20