阿尔萨斯火焰薄饼

着实美味，口味口感层次感很好～干酵母3克，水100克够了，披萨面团，盆抹油发酵了半小时，用一半就够。用手在金盘上拽开铺平满盘，不用纸。
做了酸奶油，15毫升柠檬汁碗里倒入100克淡奶油，静置半小时凝固，撒一点肉豆蔻粉，搅匀铺在饼上，留了一条没抹奶油的，也好吃，如图6。培根90克左右，洋葱一大块，都切丁炒，别炒干，软就行，不然烤糊。230度没有更高了，烤到上下面黄，用了得有半小时，后来挪到下层关了上层怕肉糊，饼也不用太焦，脆而不硬特别好！酸奶油让饼还有点润，培根和橄榄油香，融合极好～除了饼皮里面有少许盐，在没有放盐。酸奶油可以换成打发的奶油，感觉也会不错。不加奶油会硬，孩子吃起来有点费劲，但也好吃😋#午餐•2023年5月20日#

2023-05-20