好利来同款蜂蜜凹蛋糕/消耗蛋黄

楼主配方还可以，但是对于我来说偏甜
重新修正了配方:
蛋黄液  60g
蜂蜜  18g
白砂糖 7g
低筋面粉 13g
牛奶 18g
柠檬汁、食盐 少量

步骤:
1、将蛋黄液、蜂蜜、白砂糖、柠檬汁、盐依次称量 倒入玻璃碗中；
2、用打蛋器中高速搅打，最少5分钟以上，直直可以画“8”字短时间不消失；
3、将低筋面粉过筛入碗中，翻拌均匀；
4、将牛奶倒入碗中，翻拌均匀；
5、将混合好的蛋糕液依次倒入蛋糕纸杯中，到8分满，然后端起烤盘震几下，震出空气…放入 烤箱，150℃～20分钟…最后5分钟，看颜色浅，把上火温度调高到165℃接着烤
6、时间到，拿出，再端着烤盘震几下，震出热气
备注:蛋黄液提前冷藏

2023-05-19