2023年05月17日

香哭邻居小孩的椰蓉小面包！（附配方）
之前都是做椰蓉吐司，最近太懒了，不想那么麻烦，就做了个快手的椰蓉小面包，真的太香了，出炉炫了3个
🥨配方（参考可可咪咪妈呀 ）
🍭波兰种：
面粉50克，水50克，酵母0.5克
🍭主面团：
面粉300克，牛奶132克，鸡蛋1个，白砂糖40克，盐4克，鲜酵母10克，黄油35克
🍭表面装饰椰蓉酱：35克椰子油，30克玉米油，鸡蛋1个，白砂糖30克，椰蓉35克。
🍭操作步骤
1.提前一晚将波兰种所有材料混合，室温1小时先激活酵母再放入冰箱冷藏发酵。
2.将波兰种和主面团（黄油除外）所有材料放入乔立l5c厨师机，先3档混合，再6档打面，打至粗膜加入黄油，继续打到薄膜。
3.取出放入发酵盒，送入烤箱一发，28℃放一碗热水，一发结束取出排气，分割成16份，排气滚圆放入28*28烤盘中。
4.送入烤箱发酵，32℃，放一碗热水，大概半小时就发好了。
5.椰蓉酱装入裱花袋，剪小口挤在每个面团上。
6.烤箱上170/下190烤20分钟出炉。
真的满屋飘香，出炉根本不够分，据说回油更好吃，可根本留不到回油，下次我得自己偷偷留一个回油了尝尝
椰蓉面包

乔立新品厨师机L5c

2023-05-17