减了20克水，还是没有出来纹路。下次再试！轮烤炉的重要性—风炉上下火175，最后两分钟上火190，下盘还是没有下盘效果好。
2023-05-16
发酵的越好纹路越不明显。想要纹路的话可以减少二发时间或者面团减水，再不然卷的时候在两边抹点黄油。可以参考日式盐面包的方子看看。
2023-05-17
发酵的越好纹路越不明显。想要纹路的话可以减少二发时间或者面团减水，再不然卷的时候在两边抹点黄油。可以参考日式盐面包的方子看看。
2023-05-17