自制凉皮｜Q弹劲道｜无需洗面

很好的方子，基本完美复刻，根据课件提示，没买花生芝麻酱，按8:2现做的芝麻酱，味道比外面摆摊的好吃，总结:
1、料水估计煮久了，吃完有点口干，下次少煮会；
2、蒸凉皮，用的小汤勺，3勺，蒸盘要先刷油放锅上干蒸会再浇面浆，不然不好脱盘；蒸要记得放蒸格，这次有点厚薄不均；
3、时间原因忘记加花生碎；
4、胡萝卜、青瓜丝拿错刨刀；

2023-05-15