餐厅级别的清蒸石斑鱼

清蒸金锠鱼，步骤和用料大部分照这个来，有些许不同，第一点不同是增加一味陈皮丝放在鱼的旁边；第二点不同是先蒸鱼8分钟，取出倒掉多余水份，把鱼身上和周围的姜片去掉，然后淋上酱汁继续蒸5分钟。酱汁是用三勺蒸鱼豉油，一勺儿童酱油，少许盐，适量糖调制的。最后把油烧七八分然后浇在鱼身上，真的滋一声。成功！鱼很好吃！

2023-05-15