淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨

按0.75配方。130-140度50分钟，150度10分钟。问题：%布丁层。怀疑是蛋黄糊混合后从高度倒入模具造成消泡。%蛋腥味较重。下次多放柠檬汁，再加点香草精。

2023-05-14