自制Q弹黑胡椒脆皮肠•玉米香肠，脆肠，反复亲试😝😝

2斤不到的肉，做了这么些。这次肉的品质比上回好，肥肉搅拌机打的很细，瘦肉保留了一些颗粒感。不喜甜，蜂蜜加了10g，加了姜粉，白胡椒，蚝油换成了生抽，下次尝试加姜泥和蒜泥，玉米淀粉换成木薯淀粉。肠衣洗后，用料酒浸泡1h以上。电扇下吹干直至些许出油。这次比上次好吃很多，可以不加油直接煎。

2023-05-14