早餐•2023年5月14日

#早餐•2023年5月14日#
两天连烧3次酸辣汤。终于会了。
比例：鲜香菇3朵，黑木耳泡发5-10朵，火腿肠1支，金针菇少许，叮咚有豆志内脂豆腐三分之一盒，鸡蛋一个，葱一小支。水一中碗，水淀粉少许，薄盐生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蒂安研磨白胡椒、黑胡椒各转15-20下，陈醋2勺。
顺序：除了葱以外都切丝。香菇丝和火腿肠丝先少油中小火炒一下，加生抽蒸鱼豉油。等香菇出完水，加一碗开水，转大火，所有切丝的食材下锅，放胡椒、水淀粉液。打鸡蛋，切葱花。转小火再倒鸡蛋液。关火后放葱、陈醋。
下次可以尝试用香菇干（增香），用胡萝卜丝（增色），买app切好的肉丝替代火腿肠（健康）。

2023-05-14