炒猪肝

#炒猪肝#
昨天工作午餐吃了别人炒的猪肝，下班立马去买了新鲜猪肝，放冰箱冷藏一夜没问题。今天早上做了猪肝粥做早餐，炒了一小碗猪肝带午饭。味道都不错✌️
步骤：
1、猪肝清洗后薄片，我的刀功不好有点厚
2、盐水浸泡十分钟
3、捞起沥干水分
4、烧锅放点油烧热，放姜片、蒜头、一个干辣椒炒几下出香味（能吃辣可以放新鲜辣椒，干辣椒不剪开不会辣，去腥调味）
5、放入猪肝翻炒几十下，放盐、酱油，最后撒点孜然粉。
6、出锅可以吃了，一点都不腥！

2023-05-13