下饭的红烧茄子

进行略微改良：
1.糖和醋多加，变成酸甜口，如果是特别新鲜的茄子，不用盐沙水，因为加盐后茄子会变咸，再放调好的料汁，真的太咸了，第一次炸完就感觉茄子咸了，所以又切了几个茄子直接撒上淀粉就炸。
2.炸的时候要注意火候，否则炸过劲，茄子皮就咬不动了，也根本不用复炸。直接就中火炸到发黄就可以，炸一遍就行。
3.其余都是按步骤做的，非常完美，小朋友炫2碗饭，满嘴是油，吃的很满意， 不错不错。#晚餐•2023年5月12日#

2023-05-12