油炸豆瓣酥

先把剥好的豆瓣倒在加了小苏打的开水里焯一下 ，然后晾干，火要小一点，绿色转到微微黄色时立马要捞出来，否则很容易焦，放在吸油纸上再撒点椒盐，凉了酥酥脆脆，停不下来。

2023-05-11