肉夹馍(白吉馍的制作)

腊汁肉夹馍
好配方，材料步骤都简单。
但白吉馍还是比想象的麻烦很多，比较难揉，坑坑洼洼的也揉不光滑，下剂子后才揉得稍微透了点。感觉直接烙熟也可。
一斤多一点点偏瘦的五花，加了两勺生抽一勺老抽没再加盐了，用不锈钢锅水蒸发太快，一个小时就有点烧干了还不够烂糊。可以多加水或者换砂锅或者换高压锅。炒了点螺丝椒，剁了点蒜末，也大概只能夹五六个馍吧。
#午餐•2023年5月11日#

2023-05-11