2023年05月10日

撸包快乐呀
虽然颜值不在线，咱就靠味道取胜吧

新入手的乔立L5c厨师机，咱也不摸脾气，先搞个简单的油酥牛角包试试水…配方简单，新手小白也可轻松搞定。

高筋面粉：250克
糖:20克
鸡蛋:1个
酵母:3克
牛奶:110克
黄油:15克
盐:3克

油酥：30克面粉➕30克玉米油搅匀即可
以上就是所需材料啦☝🏻

开始动手：👇🏻
①除黄油和盐以外的所有材料加入厨师机，3挡2分钟，搅拌至无干粉。转6挡5-6分钟至粗膜转态。
②加黄油和盐，3挡3分钟搅拌至黄油吸收，转6挡搅打至面团光滑（无需出膜）。
③取出面团直接分成4等份，滚远醒发10分钟。
④醒发后的面团擀成4张大概12寸左右的面饼，每一张抹上油酥，依次盖上。分成8-12等份的胚，从后面向前卷起。
⑤卷好后进行醒发，大概1-1.2小时，主要看状态，发至1.5倍大就可以。
⑥刷蛋液，撒芝麻。烤箱上下火180度，15分钟出炉。
总结下这款乔立L5c厨师机，今天的使用感。
❣️声音确实很小，以至于我觉得好像动力不足[笑哭R]
❣️机器的稳定性也是OK的，高速搅打也不晃。
❣️顶部触摸面板，操控很方便。
❣️虽然这款面包不需要出手套膜，但是面团光滑后我又搅打了一会，拿出来时已经是厚一点的手套膜状态了，出膜速度还是不错的。

其它的，下次再做个吐司试试吧，这次整体使用感还是很不戳

2023-05-10