水合法一次发酵吐司（适合没有面包机，厨师机们）

好久不做面包🍞了. 还有点山茶花面粉即将过期 . 赶紧做起来. 用的作者的水合法 . （也是没有看到后面的最后放盐 . 先放盐了 还有一些担心 怕影响发酵. ）家里没有牛奶了.放了20克奶粉.一个鸡蛋去壳后52克. 大概放了126-130克水.计算了一下 含水量在72%. 早上揉面 确实很黏手. 放酵母和黄油 大概揉了30分钟 . 整理成型放入吐司盒 . 一次发酵 大约1小时45分钟 . 发到9分满 ，170度烤了30分钟 .

2023-05-08