镇店招牌款日式生吐司

好久没有做生吐司了，今天的面揉的特别的顺畅，估计是所有的液体冻了一晚上，出来还是冰沙的样子，面揉出了水光肌还只有23度的温度，果然面揉好了后面就容易了，上火100度，下火220度，28分钟，烤出来是我喜欢的颜色，糖调整成100克，盐减到13克，感觉还是有点甜，下次再减点糖。

2023-05-07