轻乳酪蛋糕

混合面糊时有点消泡，面糊表面不小心塌了一点，没想到意外烤出来一朵玫瑰花的图案。😄

【配方】
用的替代品比较多，记录一下：（1.4倍用量）
自制奶油干酪（加热酸凝乳法）175克
自制酸奶干酪（希腊酸奶）50克
自制淡奶油125克：全脂乳粉12克+无水奶油25克+水88克
自制低筋面粉47克：普通中筋面粉36克+玉米淀粉11克
细砂糖75克（酸奶无糖比较酸，多加5克糖）
鸡蛋3个

【小贴士】
空气炸锅温度需适当降低，否则易开裂甚至糊了。
空气炸锅底部加水，无需预热，100℃ 20分钟➕120℃ 40分钟。
#千变万化的甜品#

2023-05-07