2023年05月05日

翻车大盘鸡💷1/餐

手枪腿1kg2.25
土豆1kg1.19
辣椒1.07
洋葱2个
葱姜蒜小米辣
五香粉 生抽老抽蚝油 料酒 香油

鸡腿去骨切成麻将大小（鸡肉会缩，刚好入口）
平底锅，姜片下油锅出香味
下鸡块煎至两面金黄
给生抽老抽蚝油 五香粉给鸡调味上色
煮锅，油热下一茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油下葱姜爆香
鸡块转至煮锅，加开水没过食材，加料酒
水开下土豆（土豆这次我先微波炉后煎六七分熟），洋葱煮20分钟（洋葱应该晚点下否则像这次煮化了）
最后几分钟下辣椒（这次我先用平底锅炒熟了）
出锅收汁至喜欢的稠度，点香油即可大快朵颐

2023-05-05