2023年05月04日

酱香饼

500克面粉加盐加糖，先用180克开水和一半的面，再用180克凉水和剩下的面，面和好了放一边松10分钟，厨师机揉，粘手。分成4份。
油酥：热油浇面粉+花椒粉+孜然粉成酸奶状。
酱料：大蒜和洋葱0.5:1打碎待用，起锅加油1勺豆瓣酱2勺黄豆酱2勺番茄酱1勺甜面酱2勺耗油2勺孜然粉2勺辣椒粉1勺白糖，少许生姜粉、十三香、盐、生抽，加入打碎的洋葱和蒜泥再加点水和淀粉出锅撒上白芝麻。

2023-05-04