晚餐•2023年5月4日

腌春笋
三联学的，很是简单可爱～早市上专门挑来短小的嫩春笋，煮完的水以为会涩，居然一口抿出螃蟹味，就放心的用它腌笋了，煮时放盐了，捞出沥干，汤水加盐、糖再烧开，放凉倒白醋，线椒洗净擦干，蒜瓣直接切，都不能见生水和油，没放紫苏，最后倒一点50多度的白酒。5天后开始如图2.3水发白～打开微微的发酵酸味，味道算不上惊艳，但绝对爽口开胃，顿顿都想夹两筷子～#晚餐•2023年5月4日#

2023-05-04