记录食谱

#记录食谱# 五一之戚风蛋糕
牛奶30g
玉米油30g
低筋面粉40g 玉米淀粉10g
蛋清蛋黄*3
糖粉40g（好像减到了30g 甜味很淡，下次试35g）
烤箱下层125度30min，160度20min

淡奶油200g，糖粉17g

第一次烤出了不塌陷不回缩的蛋糕诶！之前的配方液体含量太高都40g，再加4个鸡蛋，很柔软好吃但是太容易塌陷，只适合做那种草莓炸弹蛋糕。用这个方子做戚风蛋糕很棒，但可以按比例多一点，这个六寸模具都不满。

2023-05-04