软到拿不起来的生吐司

配方✖️2，牛奶用了140（幸亏预留了10毫升）。第一次做汤种，不明白为什么到了65度还是稀稀的，热了好久，勉勉强强酸奶质地作罢。作者写的很详细，发酵时长基本一致，我一发设的28度，二发设的37度。最底层185度，烤了55分钟，对，55分钟。大概口味不同吧，我觉得味道淡淡的，像三明治胚的味道，都怀疑自己糖放错了，仔细回忆了确实没有错。还是更喜欢北海道奶油吐司。（后来真的切片做了三明治胚，还挺好吃的，夹了生菜火腿片煎蛋西红柿芝士片，抹沙拉酱千岛酱）

2023-05-03