2023年05月03日

跟着小红书做可乐卤肉饭，总结一下欠缺：
1，囤30分钟再加鹌鹑蛋时，汁差不多已收干，所以鹌鹑蛋没怎么裹上浆。可能的原因：水加少了、火候大了，以后20分钟要观察观察；2，应该加点糖的吧，这次没加，微微的甜味来自洋葱；3，要不要加葱？要不要加葱？好纠结，最终没加。最后一点用勺吃！

2023-05-03