黑巧克力戚风

小号蛋乘2.67可做两个中空（17加高满模、20八分满），分量微调：水125，油90，可可粉32，低粉100，蛋白糖90，蛋黄糊不另加糖（前提：黑巧已含糖）。
以上配比蛋黄糊不过稠，成品不甜腻

2023-04-30