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capo 做过

东陵面包机做拉丝面包

【记录下】
鸡蛋  1个
牛奶130ml
盐2g
黄油20
高粉250
糖30g
酵母5g
——————————————————————————
优点:热的时候非常软,冷了味道尚可,操作简单
缺点:组织孔很大,不拉丝,比较散
ps:
1、30g刚好有甜味但不会太甜,控糖的话还是最好不加
2、酵母不要和盐液体接触,埋在面粉里
3、提前7分钟左右拿出来外壳不会太硬

2023-04-29

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