鱼头豆腐汤

鱼头洗净擦干水分，里外均匀抹上白胡椒粉和盐腌半小时以上，油锅宽油，油热下鱼头煎至两面金黄，倒掉多余的油，倒入开水没过鱼头，放入葱白段和姜片，中大火滚十五分钟，用漏勺撇去浮沫，下豆腐块，小火炖十分钟，撒上葱花和盐即可

泰式调味酱汁：一个小青柠挤汁，放入适量蒸鱼豉油，味极鲜和上海辣酱油，一小勺蒜蓉辣椒酱，几滴鱼露，一把香菜叶拌匀

2023-04-25