一次发酵花卷

面饼用手拍扁即可，不要用擀面杖，这样蒸出来才有自然的感觉。拍到白吉馍面饼大小，分成八片交叉摞整齐，两头的尖尖都露出的多些。用筷子垂直向下压面到底，两边的面尖尖向面底下窝，花卷就支愣立体起来了。

2023-04-24