『生吐司』

11刷了，去年5月份烤的，迟了将近一年来交作业，拖延症如此也是没谁了。这次用的王后柔风粉，吸水性不错的，但是王后家的粉一惯就是出筋较日系粉慢些，面筋比较紧，用5档打久一些，打至10成筋，面团弹性好一些，就不怕影响膨胀了。忘记口感如何了，组织看起来是比大阳梦之力粉要好些的，毕竟吸水性比较好。

2023-04-24