纯手工

一直都是纯手工，不用厨师机
把除了黄油、盐、酵母除外所有的食材全部搅拌均匀，没有干粉就行，记住是没有干粉就可以！！！
然后放冰箱冷藏2个小时
俩个小时后，拿出面团已经可以拉出一层厚膜了。接下去可以用叠加手法，依次的先加盐，叠加手法柔2分钟就差不多了，
接着是酵母，加少量温水搅拌成泥，这样加进面团里面更容易融合。最后是加黄油，也是叠加的手法，差不多柔到看不见黄油就行。这个时候其实还没完全好的，接下去就是把面团摔打，这个摔打看面团，没有特地的时间，我一般看到面团不粘怎么案板就行了，这个时候揪一块面团出来，你会发现手套膜出来啦~
#纯手工# #早餐•2023年4月23日#

2023-04-23