轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林#

第二次做，忘了弄油纸，着着急急就全放进去了，烤出来不圆了，有点可惜。
第一次用了180度，放在了中层，顶上直接黑了。这次用的170度，放在了倒数第二层，其余一致，烤出来稍微有点黑，下次可以试试165。
打蛋对我来说真的是难题，每次都打不好，总觉得很容易消泡。搜了很多功课，感觉还是自己没有保持蛋黄部分保持40度左右，翻拌手法有问题，打出来的小尖钩觉得不够小，但是又怕过度打发，还是得慢慢练了。#下午茶•2023年4月22日#

2023-04-22