烫面蛋糕卷

美玫粉好吸水，加多了7g奶流动性也一般，和以前新良粉吸水性不太一样。
32小烤箱，160上下火25分钟，最后3分钟170上火，烤箱温度不匀有点鼓包，表皮不够干爽，粘油纸巾，毛巾面完美，反卷吧。
蓝风车虽然好吃，但膨胀性没那么好，这卷用了我350g的奶油(>_<)
芒果卷太好吃啦啦啦啦啦，蛋糕体减了10g糖，合适，奶油10%糖，偏甜一丢丢丢，下次试试8%，9%

2023-04-22