2023年04月22日

油炸糕
水磨糯米粉250克，酵母3克，泡打粉3克，糖20克，温水210克，揉成面团，加入熟油20克，四月份的天气，发酵半小时左右，里面像是豆腐渣状态。
油温，放一小块面团能在五秒内浮起来就可以了。
小火慢炸，如果有粘连，飘起来在分开。

2023-04-22